聽見心裡的聲音

關於部落格
旅行‧流浪‧慢遊‧閒晃
  • 126632

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【超簡小廚練習曲】 悠閒時刻才有的美式鬆餅

因為看了莊祖宜的新書與影片,再次挑戰美式鬆餅。這應該是試過N種配方、不同火力大小後最滿意的結果。為了避免自己日後太久沒作又忘記,因此簡單記錄:
 
配方:莊祖宜 美式鬆餅
 
 中筋麵粉140克;糖13克;泡打粉1茶匙;雞蛋1顆;鹽1小撮;牛奶240毫升;奶油1小塊(約15克);香草精1茶匙。
 
火力:電陶爐開關扭轉到3-4之間,感覺平底鍋完全熱燙時再把麵糊掉下去,熱度夠時,麵糊一接觸到鍋面會發出ㄔ的聲響。
 
翻面:微微出現泡泡時即可翻面。
 
備註:一次吃不了太多鬆餅,可以把麵糊用保鮮膜包好放在冰箱,一天後再煎依舊美味。
 
這樣子的早餐真的只有閒暇時光才能進行,為自己煮一杯拿鐵,配上水果,滿足的展開新的一天。
 
20150817
相簿設定
標籤設定
相簿狀態